docs(deployment): 更新部署文档并添加自动化部署脚本

- 更新了 DEPLOYMENT.md 文档，增加了更多部署细节和说明
- 添加了 Linux 和 Windows 平台的自动化部署脚本
- 更新了 README.md，增加了部署相关说明
- 调整了 .env 文件配置，以适应新的部署流程
- 移除了部分不必要的代码和配置

admin-system/src/config/mock.ts

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+// 模拟数据配置
+import { mockAPI } from '@/api/mockData'
+
+// 检查是否启用模拟模式
+const isMockMode = import.meta.env.VITE_USE_MOCK === 'true' || !import.meta.env.VITE_API_BASE_URL
+
+// 模拟API包装器
+export const createMockWrapper = (realAPI: any, mockAPI: any) => {
+  if (isMockMode) {
+    console.log('🔧 使用模拟数据模式')
+    return mockAPI
+  }
+  return realAPI
+}
+
+// 替换真实API为模拟API（开发环境）
+if (isMockMode && import.meta.env.DEV) {
+  console.log('🚀 开发环境启用模拟数据')
+  
+  // 重写全局API对象
+  const globalAPI = (window as any).$api = (window as any).$api || {}
+  Object.assign(globalAPI, mockAPI)
+}
+
+export default {
+  isMockMode,
+  mockAPI
+}